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Weinraritäten
1996 Chateau Pavie Grand Cru Classe
Chateau Pavie, St. Emilion, 0,75 l
Einer der Superstars des Südhangs von Saint Emilion. Schwarz, völlig undurchdringlich. Die Nase ist eines Superstars würdig, die enorme Gradlinigkeit und der Druck wie Pavie Decesse, dazu ein Hauch der enormen Exotik von Monbousquet, aber alles ungeheuer, fast unvorstellbar fein und finessereich, wie ein Über-Cheval Blanc vom Südhang. Für Pavie unglaublich zart und verträumt, Brombeere und schwarze Kirsche, ein Hauch von Sauerkirsche und süßer, roter Kirsche. Auch im Mund im Gegensatz zu Pavie Decesse und Monbousquet kein Blockbuster, schwarze Johannisbeere, Schokolade, Brombeere und Kirsche. Extrem sauber definiert, superklare Kanten.
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